Čas přípravy: 30 minut
Čas pečení: 40 minut
Ingredience pro 4 osoby:
hladká mouka: 200 g
máslo: 100 g
olej: 4 polévková lžíce
studená voda: cca 40 ml
vejce: 2 ks
zakysaná smetana: 150 g
mléko: 70 ml
cibule: 700 g
sýr 50 g
muškátový oříšek
sůl a pepř podle chuti
Postup přípravy:
1. Připravíme si těsto. Do misky nasypeme trochu soli, přidáme máslo, 1 polévkovou lžíci oleje, vodu. Za postupného přidávání mouky vypracujeme těsto. Necháme ho v lednici chvilku odpočinout (zabalené ve fólii).
2. Oloupeme cibuli a nakrájíme na slabé plátky. Na pánvi nalijeme 3 polévkové lžíce oleje, přidáme cibuli a za občasného míchání necháme osmažit (cca 20 minut).
3. V misce si připravíme směs ze zakysané smetany, mléka a vajec (rozmixujeme). Osolíme, opepříme a přidáme nastrouhaný muškátový oříšek.
4. Předehřejeme troubu na 210 °C.
5. Rozválíme těsto a vložíme ho do formy (propícháme vidličkou, aby se nesrazilo).
6. Na dno dáme osmaženou cibuli a přelijeme ji připravenou směsí.
7. Na vrch nastrouháme sýr
8. Připravený koláč pečeme 40 minut (Polovinu doby koláč zakryjeme aluminiovou fólií).
Bon Appétit!