Croassant /francouzsky croissant - čtěte kroasán/ patří mezi jemné pečivo. Je připravován z listového těsta, jeho těsto obsahuje kvasnice a velké množství másla.
První croassant se začal prodávat v Paříži mezi lety 1837 a 1839. Croassant se stal také jedním ze symbolů Francie.
Croassanty se převážně jedí ke snídani a nebo svačině, "na sladko" nebo "na slano".