Jídlo je pro Francouze významnou částí jejich kultury, důležitou součást každodenního života. Jídlo musí lahodit oku, dobře vonět a chutnat.
Francouzské rozložení jídla: snídaně, oběd, večeře. U dětí a také u některých dospělých, je doplněno ještě odpolední svačinou.
Snídaně je spíše lehčí a většino sladká. Obecně se skládá z teplého nápoje (mléka, kávy, čaje, kakaa), která je doplněna o bagetu s máslem a/nebo marmeládou, nutelou. Mohou to být také sladké cereálie, pomerančový džus nebo jogurt. Ve dnech volna si Francouzi dopřávají croassant, koláč s čokoládou "pain chocolatte" nebo s rozinkami " pain aux rasins".
Francouzi obědvají a večeří v relativně stejný čas. Oběd je mezi 12h-13h30 a večeře mezi 19h-20h30. Obědvají i večeří ve společnosti svých kolegů, přátel a nebo v rodinném kruhu. Při obědě i večeři nesmí na stole chybět bílá bageta. Oběd i večeře se většinou skládají z předkrmu, hlavního jídla, sýru a/nebo zákusku. Předkrmem může být paštika, salám, uzená šunka nebo vejce. Součástí hlavního jídla je často maso a nebo ryba v doprovodu s různě upravenou zeleninou. Francouzi nikdy nejedí sladké jídlo jako hlavní chod. Pak následuje sýr, jogurt, ovoce nebo sladký dezert. K jídlu se pije většinou voda a/nebo víno nebo pivo. Záleží hodně na regionu a také na dni v týdnu, zda se jedná o všední den nebo víkend. Večeře bývá lehčí než oběd. Může se skládat ze všech třech chodů jako oběd a nebo jen z některých jejich částí, například z polévky a sýra.
Svačina se dodává sladká v podobě bagety s nutelou, marmeládou, oplatek, sladkého pečiva. Její čas je také pevně stanoven mezi 16h-17h.
Trochu statistiky na závěr ("Alimentation - les habitudes alimentaires des Français").
- denní spotřeba za den 1900kcal
- čas strávený u jednoho jídla je v průměru jedna hodina dvacet minut
- čas strávený u snídaně 20minut
- 62% Francouzů snídá tradiční francouzskou snídani - bagetu s máslem a/nebo marmeládou namáčenou do kávy
- 14% Francouzů, většinou mládež, snídá sladké cereálie, výrobky z mléka, džus
- každý Francouz sní za den 100g bagety
- 95% Francouzů sní za den minimálně 1 jogurt
- 55 jídel za rok snědí mimo svůj domov
- 55% jídel konzumují mimo domov v jídelně, 35% v restauracích