Víno Rosé des Riceys (čtěte rozé de rise), patří mezi tichá vína. Již Ludvík XIV. si toto víno oblíbil a to díky zedníkům z De Ricey, kteří si ho přivezli do Versailles při stavbě zámku.
Jedná se o růžové víno z odrůdy Pinot noir s certifikací AOC, která byla v roce 1971 udělena obcím Riceys-Haut, Haut-Rive Riceys a Riceys-Bas ,které můžeme nalézt v nejjižnější části kraje Côte des Bar, v regionu Champagne-Ardenne..
Toto víno má rubínovou barvu s vůní červeného ovoce. Můžeme ho podávat jako aperitiv, k bílému masu nebo rybám. Je možné ho archivovat i po dobu deseti let.