Obecná pravidla při podávání vína
Pokud podáváme více druhů vín během stejného jídla, měli by jsme dbát těchto pravidel.
- Vína vychlazená podáváme před víny s pokojovou teplotou (18/20°C).
- Mladá vína podáváme před víny staršími.
- Lehká a jemná vína podáváme před víny plnými a komplexními.
- Bílá vína podáváme před víny červenými.
- Suchá vína před víny sladkými.
- Suchá bílá vína nebo růžová před víny červenými.
- Červená vína podáváme před sladkými bílými víny (pokud se bílé víno podává jako aperitiv, podává se před vínem červeným).
- Pokud podáváme šampaňské, na začátek podáváme brut, na konec demi-sec.
- Nikdy nepodáváme šampaňské před víny likérovými.
