Langres /čtěte lángr/ je francouzský sýr, známý od XVIII. století. Tento sýr nese stejné jméno jako malebné městečko Langres. Jeho jméno se stalo součástí písně, kterou složil dominikánský převor v Langres. Langres je sýr z kravského mléka, měkký, s tuhou krustou nažloutlé, žluté, někdy až nahnědlé barvy.
Vyrábí se ve třech velikostech:
- malý, vážící mezi 150g až 250g, který zraje 15 dní
- střední, s hmotností mezi 280g až 350g, který zraje minimálně 18 dní
- velký, s hmotností mezi 800g až 1300g, který zraje minimálně 21 dní
V roce 1991 získal sýr z Langres označení AOC.