Šneci

Jak připravit šneky než se pustíme do "šnečího" receptu?

Nasbírané šneky umístíme do klece s pletivem nebo bedýnky s otvory (já používám přepravku na kočky). Prní den jim dáme najíst salát, druhý a třetí den je necháme vylačnit. Každý den je propláchneme studenou vodou.

Třetí den večer, po propláchnutí, je posypeme hladkou moukou a umístíme zpět do klece. Ráno je propáchneme a přendáme do umyvadla. Zasypeme je hrubou mořskou solí a necháme je "vyslintat" cca 2 hodiny. Vícekrát je propláchneme a začneme připravovat "šnečí" recept.