K
Kardamom
Kardamom je koření, které má původ v Indii a Pákistánu. Dnes se s ním můžeme setkat i na jiných místech Asie.
Kardamom je rostlina patřící do stejné skupiny jako je kurkuma a zázvor. Tato rostlina preferuje teplé a vlhké prostředí. Plodem kardamomu je třívrstvá tobolka, 1cm dlouhá, světle zelené...
Kurkuma
Kurkuma je koření, které se podobá zázvoru, barvou a vůní šafránu.
V Indii, Číně a na Blízkém východě se toto koření používá již 2 000 let. Občas se můžeme setkat s jejím špatným označením "šafrán Indie" nebo "falešný šafrán".
Jako u zázvoru, u kurkumy se využívá kořen. Nejdříve je kořen uvařen,...